BİTKİ KİMLİĞİ:
Türkçe Adı: Yenibahar, Jamaika Biberi
İngilizce Adı: Allspice, Ground Pimento, Jamaica Pepper
Latince Adı: Pimenta dioica (Eski adı: Pimenta officinalis)
Familya: Myrtaceae (Mersingiller)
Anavatanı: Karayipler (özellikle Jamaika) ve Orta Amerika
Ürün Hakkında:
Mersingiller familyasına ait bir ağacın meyvelerinin güneşte kurutulup öğütülmesiyle elde edilir. İngilizce adı "Allspice" (Tüm baharatlar) olmasından da anlaşılacağı üzere; tadı ve kokusu tek bir baharat olmasına rağmen tarçın, karanfil, muskat ve karabiberin karışımını andırır. Türk mutfağında "Dolma Baharatı" olarak da bilinir. İmge Aktar Toz Yenibahar, bu çok yönlü aromayı en taze haliyle mutfağınıza getirir. İçerisinde dolgu maddesi veya başka bir baharat karışımı yoktur, %100 saf yenibahardır.
Kullanım Şekli:
Geleneksel Yemeklerde: Zeytinyağlı dolma, sarma ve iç pilav harçlarının en temel baharatıdır. Lezzet dengesini sağlamak için mutlaka kuş üzümü ve çam fıstığı ile birlikte kullanılır.
Et Yemeklerinde: Köfte harçlarında (özellikle İzmir köfte) ve sosis yapımında kullanılır.
Tatlılarda: Aşure yapımında, keklerde, kurabiyelerde ve kompostolarda egzotik bir tat vermek için tercih edilir.
Tavsiyeler:
Aroması piştikçe daha da derinleşir. Dolma harcı hazırlarken soğanlar kavrulduktan sonra pirinçle birlikte eklenmesi tavsiye edilir. Nemden uzak, ağzı kapalı cam kavanozda saklayınız.
---
Marka: İmge Aktar
Natural Life Store
Web: www.imgeaktar.com
Tel: +90 534 020 31 67
Mail:
[email protected]
İşletme No: TR-67-K-011678
Adres: Çay Mah. Yeni Camii Sk. No:24 Gökçebey/Zonguldak
