İmge Aktar Mahlep 100 Gram
Mahlep, gülgiller familyasından boylu çalı veya 8–10 m'ye ulaşan, kışın yaprağını döken bir ağaç türü. Yapraklar dairemsi ya da geniş yumurta biçiminde, boyları 3–6 cm, kenarları dişli, alt yüzlerinde ana demar boyunca tüyler vardır.
Bilimsel adı: Prunus mahaleb
Mahlep Türk mutfağında özellikle hamur işlerinde çok sık kullanılan hoş kokulu bir bitki. Hani pastaneye girdiğinizde burnunuza derinden tatlı tatlı bir koku gelir ya, işte o kokuya kaynaklık eden bitkiden ve baharattan bahsediyoruz. Bu tarifimizde biz de mahleple poğaça yaptık, üstelik bayatlamayan poğaça. O kadar lezzetli ki içine bir şey koymanıza bile gerek yok...
Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay kaşığı mahlep
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Karıştırma kabının içine öncelikle sıvı malzemeleri ekleyin, daha sonra mayayı ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın.
Maya eridikten sonra tuz, şeker, mahlep ve unu ekleyin. Hamur kıvamı alıncaya kadar karıştırın.
Bir süre dinlendirdikten sonra poğaça şeklini verin ve fırına atın. Arzu ederseniz üstünü susam, çörekotu, kimyon tohumu gibi baharatlarla süsleyebilirsiniz.
