Zerdeçal nedir? Zerdeçal, Curcuma longa bitkisinin yeraltı gövdelerinden veya rizomlarından elde edilen parlak sarı bir baharattır . Bitki zencefil ailesinin bir parçasıdır ve dünyanın dört bir yanındaki sıcak iklimlerde yetiştirilir. Zerdeçal, potansiyel sağlık yararları ve mutfak yemeklerinde lezzeti artırmak için uzun zamandır kullanılmaktadır. Öğütülmüş baharat ve taze kök dahil olmak üzere çeşitli formlarda kullanılabilir ve ayrıca bir besin takviyesi olarak da alınabilir. Kurkumin nedir? Kurkumin, zerdeçalın biyolojik olarak aktif bileşiğidir. Zerdeçalın potansiyel sağlık yararları öncelikle kurkuminden kaynaklanmaktadır.

Okratoksin ve Aflatoksin Farkı Nedir? Okratoksin ve Aflatoksin, mikotoksinler olarak bilinen ve mantarlar tarafından üretilen doğal toksik bileşiklerin iki önemli türüdür. Her ikisi de gıda güvenliği için önemli bir tehdit oluşturabilir ve sağlık üzerinde çeşitli zararlı etkilere neden olabilir. İşte okratoksin ve aflatoksin arasındaki farklar: