BİTKİ KİMLİĞİ:
Türkçe Adı: Zulumba, Cedvar, Cidvar, Beyaz Zerdeçal
İngilizce Adı: Zedoary, White Turmeric
Latince Adı: Curcuma zedoaria
Familya: Zingiberaceae (Zencefilgiller)
Anavatanı: Güney ve Güneydoğu Asya (Hindistan ve Endonezya)
Ürün Hakkında:
Zencefilgiller ailesine ait olan Zulumba, görünüm olarak zencefile çok benzer ancak kesildiğinde içi sarı değil, daha açık krem veya beyaz renktedir. Bu nedenle dünyada "Beyaz Zerdeçal" olarak da bilinir. Kokusu oldukça karakteristik; zencefil, mango ve kafur karışımı ferahlatıcı ve keskin bir aromaya sahiptir. Tadı ise zencefilden daha acı ve buruktur. Türk kültüründe özellikle Manisa Mesir Macunu'nun içerisindeki 41 çeşit baharattan biri olarak önem taşır. İmge Aktar Zulumba, dilimlenmiş ve doğal yöntemlerle kurutulmuş kök formundadır.
Kullanım Şekli:
Macun Yapımı: Kökler çok sert olduğu için havanda dövülerek veya güçlü bir değirmende öğütülerek toz haline getirilir. Bal ve diğer baharatlarla karıştırılarak geleneksel macunlar hazırlanır.
Çay Olarak: Küçük bir parça kök, bir bardak suda 5-10 dakika kaynatılarak (dekoksiyon) tüketilebilir.
Likör ve Şuruplar: Aromatik kokusu sebebiyle bazı geleneksel şerbet ve içeceklerde koku verici olarak kullanılır.
Tavsiyeler:
Tadı baskın ve acımsı olduğu için tek başına tüketilmesi zordur, genellikle tatlı karışımların (bal/pekmez) içinde veya diğer baharatlarla harmanlanarak kullanılması önerilir. Kökler serttir, kırmadan önce bir beze sarıp sert bir cisimle vurmak işinizi kolaylaştırır.
---
Marka: İmge Aktar
Natural Life Store
Web: www.imgeaktar.com
Tel: +90 534 020 31 67
Mail: [email protected]
İşletme No: TR-67-K-011678
Adres: Çay Mah. Yeni Camii Sk. No:24 Gökçebey/Zonguldak
