BİTKİ KİMLİĞİ:
Türkçe Adı: Beyaz Susam, Çiğ Susam
İngilizce Adı: White Sesame Seeds, Raw Sesame
Latince Adı: Sesamum indicum
Familya: Pedaliaceae (Susamgiller)
Anavatanı: Afrika ve Hindistan
Ürün Hakkında:
Susam bitkisinin kapsüllerinden çıkarılan tohumların, dış kabuklarının soyulmasıyla elde edilen ancak ısıl işlem (kavurma) görmemiş doğal halidir. Simitlik susamın aksine rengi fildişi beyazı veya krem tonlarındadır. Tadı daha yumuşak, hafif ve cevizimsidir. Kavrulmadığı için fırına girecek ürünlerde (ekmek, börek vb.) yanmadan pişmeye devam eder. İmge Aktar Beyaz Susam, temizlenmiş, elenmiş ve dolgun taneli birinci kalite üründür.
Kullanım Şekli:
Hamur İşlerinde: Poğaça, açma, börek ve ev ekmeği üzerine serpilerek kullanılır. Fırında pişerken hafifçe kızarır ve lezzetini verir.
Tatlılarda: Tahinli kurabiye, helva yapımı ve krokanlarda kullanılır.
Ev Yapımı Tahin: Tavada hafifçe kavrulup mutfak robotunda ezilerek ev yapımı doğal tahin elde etmek için en uygun ham maddedir.
Uzak Doğu Mutfağı: Çiğ veya hafif kavrulmuş olarak suşi yapımında ve salatalarda kullanılır.
Tavsiyeler:
Çiğ susam, kavrulmuş olana göre daha nötr bir tada sahiptir. Eğer daha baskın ve gevrek bir tat isterseniz, kullanmadan önce yağsız tavada 1-2 dakika çevirerek kendiniz de kavurabilirsiniz. Yağlı tohum olduğu için sıcakta çabuk bozulabilir, serin yerde saklayınız.
---
Marka: İmge Aktar
Natural Life Store
Web: www.imgeaktar.com
Tel: +90 534 020 31 67
Mail:
[email protected]
İşletme No: TR-67-K-011678
Adres: Çay Mah. Yeni Camii Sk. No:24 Gökçebey/Zonguldak
