BİTKİ KİMLİĞİ:
Türkçe Adı: Stevia, Şeker Otu, Şeker Bitkisi, Ballı Yaprak
İngilizce Adı: Stevia Leaf, Sweetleaf, Sugar Leaf
Latince Adı: Stevia rebaudiana
Familya: Asteraceae (Papatyagiller)
Anavatanı: Güney Amerika (Paraguay ve Brezilya)
Ürün Hakkında:
Papatyagiller ailesine ait olan Stevia, yapraklarında doğal olarak bulunan "steviol glikozitler" sayesinde normal rafine şekerden 30-40 kat daha tatlıdır. Ancak bu tatlılık, kalori içermez ve k*an şek*erini klasik şeker gibi ani yükseltmez. Bu özelliğiyle tüm dünyada "doğal şeker ikamesi" olarak popülerleşmiştir. İmge Aktar Stevia Yaprağı, beyaz toz haline getirilmiş endüstriyel bir ürün değil; bitkinin yeşil yapraklarının kurutulmuş doğal formudur. Hafif meyan kökünü andıran kendine has bir aroması vardır.
Kullanım Şekli:
Çaylarda: Siyah çay veya bitki çayı demlerken, demliğin içerisine sadece bir tutam (veya 1-2 yaprak) atmanız çaya tatlılık vermek için yeterlidir.
Sıvı Tatlandırıcı (Ev Yapımı): Bir miktar stevia yaprağı suda kaynatılıp süzülerek şurup haline getirilebilir. Bu sıvı, soğuk içeceklere veya tatlılara damlatılarak tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
Toz Olarak: Yapraklar havanda veya kahve değirmeninde öğütülerek yeşil toz haline getirilip tariflerde kullanılabilir.
Tavsiyeler:
Stevia yaprağı çok güçlü bir tatlılığa sahiptir. Fazla kullanımı damakta metalik veya acımsı bir tat bırakabilir. Bu nedenle çok az miktarlarla başlayıp damak tadınıza göre artırmanız önerilir.
