BİTKİ KİMLİĞİ:
Türkçe Adı: Yenibahar, Tane Yenibahar, Jamaika Biberi
İngilizce Adı: Whole Allspice, Pimento Berries, Jamaica Pepper
Latince Adı: Pimenta dioica
Familya: Myrtaceae (Mersingiller)
Anavatanı: Orta Amerika ve Karayipler (Özellikle Jamaika)
Ürün Hakkında:
Mersingiller ailesine ait bir ağacın, olgunlaşmadan toplanıp güneşte kurutulan meyveleridir. Görünümü iri bir karabiber tanesini andırır. İsminin "Yenibahar" veya İngilizce'de "Allspice" (Tüm Baharatlar) olmasının sebebi; tadıldığında tek bir baharat olmasına rağmen tarçın, karanfil, muskat ve karabiberin karışımı gibi kompleks ve zengin bir aroma sunmasından gelir. İmge Aktar Tane Yenibahar, aromasını çekirdeğinde hapseden, öğütüldüğünde veya bütün kullanıldığında kokusunu hemen yayan birinci kalite üründür.
Kullanım Şekli:
Değirmende: En lezzetli kullanım şekli, tıpkı karabiber gibi sofra değirmeninde yemeklerin üzerine taze taze öğütülmesidir. Köftelere ve et yemeklerine eşsiz bir tat katar.
Bütün Olarak: Turşu kurulurken kavanoza, et suyu haşlamalarına, balık buğulamalarına ve bitki çaylarına bütün (tane) olarak atılır.
Tatlılarda: Aşure ve komposto yapımında bütün olarak kaynatılıp aroması geçtikten sonra çıkarılabilir.
Tavsiyeler:
Bütün haldeki yenibahar, toz haline göre tazeliğini ve o meşhur karmaşık kokusunu yıllarca koruyabilir. Bu nedenle ihtiyacınız kadarını anlık olarak öğütmeniz, lezzet açısından büyük fark yaratır.
---
Marka: İmge Aktar
Natural Life Store
Web: www.imgeaktar.com
Tel: +90 534 020 31 67
Mail: [email protected]
İşletme No: TR-67-K-011678
Adres: Çay Mah. Yeni Camii Sk. No:24 Gökçebey/Zonguldak
