BİTKİ KİMLİĞİ:
Türkçe Adı: Aspir, Yalancı Safran, Haspir, Kır Safranı, Papağan Yemi (Tohumu)
İngilizce Adı: Safflower, Dyer's Saffron, American Saffron
Latince Adı: Carthamus tinctorius
Familya: Asteraceae (Papatyagiller)
Anavatanı: Ön Asya, İran ve Anadolu
Ürün Hakkında:
Papatyagiller ailesine ait, turuncu-kırmızı çiçekli dikenli bir bitkidir. Kurutulmuş çiçek yaprakları (taç yapraklar), sıcak suya konulduğunda suya sarı/turuncu bir renk verir. Bu özelliği ve görünümü nedeniyle pahalı olan "Gerçek Safran"a (Crocus sativus) ekonomik bir alternatif olarak kullanılır ve halk arasında "Yerli Safran" veya "Yalancı Safran" adıyla bilinir. Gerçek safranın o yoğun ve metalik aromasını vermez, tadı daha hafiftir ancak görsel olarak yemeklere harika bir renk katar. İmge Aktar Aspir Çiçeği, katkısız ve doğal kurutulmuş taç yapraklardır.
Kullanım Şekli:
Yemeklerde (Renk Verici): En yaygın kullanım alanı pilavlardır. Bir tutam aspir çiçeği, yarım çay bardağı sıcak suda 10-15 dakika bekletilir. Rengini suya verdikten sonra bu su (isteğe göre posasıyla birlikte) pilav suyuna eklenir. Ayrıca et haşlamalarında ve çorbalarda da kullanılır.
Çay Olarak: 1 tutam aspir çiçeği bir fincan sıcak suda demlenerek bitki çayı olarak tüketilebilir.
Tavsiyeler:
Gerçek safran (çiğdem) ile karıştırılmamalıdır; aspir daha kırmızımsı-turuncu ve iplikleri daha kalındır. Pilavlara sadece renk değil, hafif bir baharat aroması da katar. Serin ve kuru yerde, ışık almayan bir kapta saklanması rengini koruması için önemlidir.
---
Marka: İmge Aktar
Natural Life Store
Web: www.imgeaktar.com
Tel: +90 534 020 31 67
Mail: [email protected]
İşletme No: TR-67-K-011678
Adres: Çay Mah. Yeni Camii Sk. No:24 Gökçebey/Zonguldak
