ÜRÜN BİLGİSİ
Türkçe Adı: Aspir Çiçeği, Yerli Safran, Yalancı Safran, Haspir
İngilizce Adı: Safflower Petals
Latince Adı: Carthamus tinctorius
Familya: Asteraceae (Papatyagiller)
Anavatanı: Asya ve Orta Doğu
Gramaj: 50g
Kullanım Alanı: Mutfak (Pilav, Çorba, Et Yemekleri ve Doğal Renklendirici)
ÜRÜN HAKKINDA
İmge Aktar Aspir Çiçeği, Carthamus tinctorius bitkisinin güneşte özenle kurutulmuş sarı, turuncu ve kırmızımsı taç yapraklarıdır. Gerçek safran ile botanik olarak hiçbir akrabalığı bulunmamasına rağmen, sıvıya tıpkı safran gibi derin ve parlak bir altın sarısı renk verdiği için geleneksel mutfaklarda "Yerli Safran" veya "Yalancı Safran" adıyla ünlenmiştir.
50 gramlık kilitli ambalajında sunulan bu kurutulmuş yapraklar, gerçek safranın o çok keskin ve iyotsu aromasını barındırmaz. Son derece hafif, tatlımsı ve otsu bir lezzet profili sunduğundan, yemeğin tadını bastırmadan yalnızca estetik (renk) katmak isteyen gurmelerin ve şeflerin en büyük doğal yardımcısıdır.
KULLANIM ŞEKLİ
Mutfak Kullanımı ve Renklendirme: Özellikle zerdeçallı/safranlı pilavlarda, tavuk sularında, yöresel çorbalarda ve et sotelemelerinde doğal bir gıda boyası işlevi görür. Yaprakları doğrudan yemeğin içine atabileceğiniz gibi, aromasını ve rengini maksimize etmek için 1-2 tatlı kaşığı aspiri önce yarım çay bardağı sıcak suda 5 dakika demleyip, süzdükten sonra bu sarı suyu yemeğinize ekleyebilirsiniz.
Bitki Çayı Hazırlığı: Hafif ve otsu bir çay deneyimi arayanlar için tek başına demlenebilir. 1 su bardağı sıcak suya 1 tatlı kaşığı aspir çiçeği ekleyip 5-7 dakika demlenmesini bekleyerek tüketebilirsiniz.
MUHAFAZA KOŞULLARI
Kurutulmuş yaprakların doğal pigmentlerini (renk verme gücünü) ve formunu uzun süre koruması için nemden, doğrudan güneş ışığından ve yüksek sıcaklıklardan koruyunuz. Her kullanım sonrası ambalajın ağzını hava almayacak şekilde sıkıca kapatarak serin ve kuru bir yerde saklayınız.
UYARILAR
İlgili yasa ve yönetmelikler gereği gıda ve bitkisel ürünler ile ilgili hastalık adı, bölgesel yağ yakımı, kolesterol tedavisi veya zayıflama gibi endikasyon belirterek tanıtım yapılmamaktadır. Ürünlerimiz ilaç değil, geleneksel bitkisel mutfak ürünüdür. Hamilelik, emzirme dönemi, kronik bir rahatsızlık (özellikle kan pıhtılaşma sorunları) veya düzenli ilaç kullanımı durumlarında tüketmeden önce kesinlikle doktorunuza danışılmalıdır.
