BİTKİ KİMLİĞİ:
Türkçe Adı: Mercanköşk, Merzengüş, İstanbul Kekiği
İngilizce Adı: Marjoram, Sweet Marjoram
Latince Adı: Origanum majorana
Familya: Lamiaceae (Ballıbabagiller)
Anavatanı: Akdeniz Havzası ve Anadolu
Ürün Hakkında:
Nanegiller ailesinden gelen Mercanköşk, sıklıkla kekik ile karıştırılsa da botanik olarak farklı ve kendine has karakteri olan bir bitkidir. Kekiğin o keskin ve yakıcı tadının aksine; mercanköşk daha narin, çiçeksi, turunçgilleri andıran tatlı ve yumuşak bir aromaya sahiptir. Osmanlı mutfağından günümüze kadar geleneksel olarak kullanılan bu bitki, "Merzengüş" adıyla da bilinir. İmge Aktar Mercanköşk, aromasını en iyi koruduğu dönemde toplanıp doğal yöntemlerle kurutulmuş yapraklardır.
Kullanım Şekli:
Mutfakta: Tavuk, hindi ve balık gibi beyaz et yemeklerine çok yakışır. Domates soslu makarnalarda, pizzalarda, sebze çorbalarında ve salata soslarında baharat olarak kullanılır. Kekiğin tadını sert bulanlar için mükemmel bir alternatiftir.
Çay Olarak: 1 su bardağı kaynamış suya 1 tatlı kaşığı mercanköşk eklenir. 5-6 dakika demlendikten sonra süzülerek içilir. Yumuşak içimi sayesinde şekersiz de rahatlıkla tüketilebilir.
Tavsiyeler:
Narin yapılı uçucu yağlara sahip olduğu için, yemeklerde pişirme işleminin sonuna doğru eklenmesi aromasının kaybolmaması açısından önemlidir. Serin ve kuru yerde, cam kavanozda saklayınız.
---
Marka: İmge Aktar
Natural Life Store
Web: www.imgeaktar.com
Tel: +90 534 020 31 67
Mail:
[email protected]
İşletme No: TR-67-K-011678
Adres: Çay Mah. Yeni Camii Sk. No:24 Gökçebey/Zonguldak
