BİTKİ KİMLİĞİ:
Türkçe Adı: Karabiber, Tane Biber, Kara Biber
İngilizce Adı: Black Peppercorns, Whole Black Pepper
Latince Adı: Piper nigrum
Familya: Piperaceae (Karabibergiller)
Anavatanı: Güney Hindistan (Malabar Kıyıları) ve Güneydoğu Asya
Ürün Hakkında:
Dünya mutfağının en yaygın ve en popüler baharatı olan karabiber, çiçekli ve tırmanıcı bir bitkinin meyvelerinin tam olgunlaşmadan toplanıp güneşte kurutulmasıyla elde edilir. Kuruma esnasında dış kabuğu büzüşerek karakteristik siyah ve kırışık yapısını alır. İmge Aktar Tane Karabiber; toz haline getirilmiş biberlere kıyasla, içerisindeki uçucu yağları (piperine) ve aromayı kabuğunun içinde hapseder. Bu sayede kullanıldığı anda öğütüldüğünde çok daha keskin, taze ve güçlü bir lezzet sunar.
Kullanım Şekli:
Değirmen İle: En lezzetli kullanım şekli, yemek piştikten sonra veya servis esnasında değirmen yardımıyla taze taze öğütülmesidir.
Bütün Olarak: Et suyu, tavuk suyu haşlamalarında, turşu kavanozlarında ve uzun süre pişen güveç yemeklerinde bütün (tane) olarak kullanılır.
Marinasyon: Etleri terbiye ederken (marinasyon) zeytinyağı ve diğer baharatlarla birlikte kullanıldığında ete derinlik katar.
Tavsiyeler:
Karabiberin aroması ısı ve ışıkla zamanla azalabilir. Tane karabiber bu konuda daha dayanıklı olsa da, ürünün serin, kuru ve karanlık bir ortamda cam kavanozda saklanması tazeliğini yıllarca korumasını sağlar.
---
Marka: İmge Aktar
Natural Life Store
Web: www.imgeaktar.com
Tel: +90 534 020 31 67
Mail: [email protected]
İşletme No: TR-67-K-011678
Adres: Çay Mah. Yeni Camii Sk. No:24 Gökçebey/Zonguldak
