BİTKİ KİMLİĞİ:
Türkçe Adı: Hint Biberi, Zehir Acı Biber, Cin Biberi (Türüne göre)
İngilizce Adı: Indian Green Chilli (Dried), Bird's Eye Chili (benzer tür)
Latince Adı: Capsicum annuum (veya varyeteye göre Capsicum frutescens)
Familya: Solanaceae (Patlıcangiller)
Anavatanı: Orta ve Güney Amerika (Ancak Hindistan mutfağıyla özdeşleşmiştir)
Ürün Hakkında:
Patlıcangiller ailesine ait olan bu biber türü, ismini Hindistan'ın baharatlı ve acı mutfak kültüründen alır. İnce, uzun ve sivri yapılıdır. Kurutulduğunda içindeki "kapsaisin" maddesi yoğunlaşır ve oldukça keskin, yakıcı bir tada kavuşur. Halk arasında "zehir" olarak adlandırılması, içerdiği yüksek scoville (acı birimi) değerinden kaynaklanır. İmge Aktar Hint Zehir Acı Biberi, sadece acılık değil, aynı zamanda közlenmiş biberi andıran isli ve derin bir aroma da sunar.
Kullanım Şekli:
Yemeklerde: Kuru fasulye, nohut gibi bakliyat yemeklerine ve etli tencere yemeklerine bütün olarak atıldığında hem acısını hem de lezzetini verir.
Soslarda: Havanda dövülerek veya robottan geçirilerek ev yapımı acı sosların (hot sauce) ana malzemesi olarak kullanılır.
Toz Olarak: Değirmende öğütülerek çok acı pul biber elde edilebilir.
Tavsiyeler:
DİKKAT: Ürün çok yüksek acılık seviyesine sahiptir. Çıplak elle temas ettikten sonra kesinlikle gözlerinize veya yüzünüze dokunmayınız. Mümkünse kullanırken eldiven takınız veya işlem sonrası ellerinizi bol sabunlu suyla yıkayınız. Acıya karşı hassasiyeti olanların tüketmesi önerilmez.
---
Marka: İmge Aktar
Natural Life Store
Web: www.imgeaktar.com
Tel: +90 534 020 31 67
Mail:
[email protected]
İşletme No: TR-67-K-011678
Adres: Çay Mah. Yeni Camii Sk. No:24 Gökçebey/Zonguldak
