BİTKİ KİMLİĞİ:
Türkçe Adı: Zerdeçal, Zerdeçöp, Hint Safranı
İngilizce Adı: Turmeric Root, Curcuma
Latince Adı: Curcuma longa
Familya: Zingiberaceae (Zencefilgiller)
Anavatanı: Güney Asya (Özellikle Hindistan)
Ürün Hakkında:
Zencefilgiller ailesinden, sarı çiçekli ve büyük yapraklı bir bitkinin toprak altındaki kök saplarıdır (rizom). Dış yüzeyi kahverengimsi olsa da içi parlak ve canlı bir turuncu-sarı renktedir. Bu yoğun renk verme özelliği nedeniyle "Hint Safranı" olarak da bilinir. Köri baharat karışımının ana maddesidir ve ona sarı rengini veren bitkidir. İmge Aktar Kök Zerdeçal, bütünlüğünü koruyan, taş sertliğinde ve yoğun aromalı kurutulmuş köklerdir. Toz zerdeçala göre aromasını çok daha uzun süre muhafaza eder.
Kullanım Şekli:
Rendeleyerek: Kök zerdeçal oldukça serttir. Kullanmadan önce küçük bir rende yardımıyla (veya muskat rendesiyle) taze taze rendelenerek yemeklere, pilavlara veya çorbalara eklenebilir.
Altın Süt (Golden Milk): 1 bardak süte (veya bitkisel süte) rendelenmiş veya hafifçe dövülmüş bir parça kök zerdeçal, karabiber, tarçın ve bal eklenerek hazırlanan popüler ve geleneksel bir içecektir.
Çay Olarak: Ihlamur, zencefil gibi kış çaylarının içine küçük bir parça kök atılarak demlenebilir.
Tavsiyeler:
Zerdeçalın etken maddesi (kurkumin), karabiber ve sağlıklı yağlar (zeytinyağı, hindistan cevizi yağı) ile birlikte tüketildiğinde vücut tarafından daha iyi emilir. Bu nedenle kullanım sırasında bir tutam karabiber eklenmesi önerilir. Rengi çok güçlüdür, kıyafetlerde kalıcı leke bırakabilir, dikkatli kullanılmalıdır.
---
Marka: İmge Aktar
Natural Life Store
Web: www.imgeaktar.com
Tel: +90 534 020 31 67
Mail:
[email protected]
İşletme No: TR-67-K-011678
Adres: Çay Mah. Yeni Camii Sk. No:24 Gökçebey/Zonguldak
