BİTKİ KİMLİĞİ:
Türkçe Adı: Yıldız Anason, Çin Anasonu
İngilizce Adı: Star Anise, Chinese Star Anise
Latince Adı: Illicium verum
Familya: Schisandraceae (Şizandragiller) - [Eskiden Illiciaceae]
Anavatanı: Güneybatı Çin ve Kuzeydoğu Vietnam
Ürün Hakkında:
Herdem yeşil bir ağacın, olgunlaşmadan hemen önce toplanıp kurutulan yıldız şeklindeki meyveleridir. Genellikle 8 kollu bir yıldızı andırır ve her kolun içinde parlak bir tohum bulunur. Normal anason (*Pimpinella anisum*) ile botanik bir akrabalığı yoktur, tamamen farklı bir familyadandır; ancak içerdiği yoğun "anetol" maddesi sebebiyle kokusu ve tadı anasona çok benzer. Hatta yıldız anason, normal anasona göre daha sıcak, daha derin, odunsu ve tatlı bir aromaya sahiptir. İmge Aktar Yıldız Anason, kırılmamış formunu koruyan, dekoratif ve yüksek aromalı birinci kalite mahsuldür.
Kullanım Şekli:
İçeceklerde: Kış çayı karışımlarına (zencefil, tarçın, karanfil ile) 1-2 adet bütün yıldız atıldığında hem harika bir koku hem de görsel şölen sunar. Sıcak çikolata ve kahve şuruplarına aroma vermek için kullanılır.
Tatlılarda: Ayva, kabak ve armut tatlılarının şerbetine pişerken eklenir. Sütlü tatlılarda sütün içine atılıp aroması geçtikten sonra çıkarılır.
Tuzlu Yemeklerde: Asya mutfağında et yemeklerinde ve çorbalarda (örneğin Pho çorbası) temel baharatlardan biridir.
Tavsiyeler:
Aroması oldukça baskın ve güçlüdür. Büyük bir tencere yemek veya demlik çay için genellikle 1 veya 2 adet yıldız kullanmak yeterlidir. Bütün haldeki formu, öğütülmüş haline göre aromasını yıllarca koruyabilir.
---
Marka: İmge Aktar
Natural Life Store
Web: www.imgeaktar.com
Tel: +90 534 020 31 67
Mail:
[email protected]
İşletme No: TR-67-K-011678
Adres: Çay Mah. Yeni Camii Sk. No:24 Gökçebey/Zonguldak
