BİTKİ KİMLİĞİ:
Türkçe Adı: Rezene, Arapsaçı (Bitkisi)
İngilizce Adı: Fennel Seeds
Latince Adı: Foeniculum vulgare
Familya: Apiaceae (Maydanozgiller)
Anavatanı: Akdeniz Havzası
Ürün Hakkında:
Maydanozgiller ailesinden olan rezene, tarih boyunca Akdeniz mutfağının ve bitki kültürünün önemli bir parçası olmuştur. Tohumları (meyveleri) görünüm olarak anasona benzer ancak daha iri, daha yeşil ve tadı daha tatlımsı/hafiftir. Keskin olmayan, otsu ve ferahlatıcı bir aroması vardır. İmge Aktar Rezene Tohumları, karakteristik yeşil rengini koruyan, içi dolgun ve taze mahsuldür. Genellikle yemeklerden sonra hafiflemek amacıyla çay olarak tüketilmesi tercih edilir.
Kullanım Şekli:
Çay Olarak: Aromatik yağların suya daha iyi geçmesi için 1 tatlı kaşığı rezene tohumunu havanda hafifçe ezin (çatlatın). 1 büyük fincan kaynamış suyun içine atıp ağzı kapalı olarak 8-10 dakika demleyin.
Mutfakta: Özellikle balık yemeklerinde ve deniz ürünlerinde kokuyu dengelemek için kullanılır. Ayrıca ev yapımı ekmeklerin üzerine susam gibi serpilerek veya salata soslarına eklenerek farklı bir tat yakalanabilir.
Tavsiyeler:
Geleneksel kullanımda sıklıkla anason ve kimyon ile birlikte demlenir. Tatlandırmak için bal kullanımı önerilir. Uçucu yağlarını kaybetmemesi için serin, kuru ve karanlık bir yerde cam kavanozda saklayınız.
---
Marka: İmge Aktar
Natural Life Store
Web: www.imgeaktar.com
Tel: +90 534 020 31 67
Mail:
[email protected]
İşletme No: TR-67-K-011678
Adres: Çay Mah. Yeni Camii Sk. No:24 Gökçebey/Zonguldak
