BİTKİ KİMLİĞİ:
Türkçe Adı: Kereviz Tohumu
İngilizce Adı: Celery Seeds, Celery Seed Spice
Latince Adı: Apium graveolens
Familya: Apiaceae (Maydanozgiller)
Anavatanı: Akdeniz Havzası (Türkiye'de yaygın yetiştirilir)
Ürün Hakkında:
Maydanozgiller ailesine ait kereviz bitkisinin, ikinci yılında çiçek açıp olgunlaşan minik, kahverengi tohumlarıdır. Boyutları çok küçük olmasına rağmen aroması şaşırtıcı derecede güçlüdür; taze kereviz sapından çok daha yoğun ve konsantre bir tada sahiptir. Hafif acımsı, topraksı ve ferahlatıcı bir profili vardır. Batı mutfağında (özellikle Fransız ve Amerikan) çok popüler bir baharattır. Geleneksel halk kültüründe ise vücuttaki ürik asit dengesine destek olmak amacıyla çayı tüketilen kadim bir tohumdur. İmge Aktar Kereviz Tohumu, aromasını koruyan bütün tane formundadır.
Kullanım Şekli:
Mutfakta: Turşu kurarken kavanoza 1 tatlı kaşığı eklenmesi turşuya harika bir aroma verir. Patates salatası, lahanalı salata (coleslaw), domates çorbası ve et yemeklerinde baharat olarak kullanılır.
Kereviz Tuzu Yapımı: Tohumlar deniz tuzu ile birlikte öğütülerek ev yapımı "Kereviz Tuzu" (Celery Salt) hazırlanabilir.
Çay Olarak: 1 tatlı kaşığı tohum havanda hafifçe ezilir (çatlatılır). 1 bardak kaynar suda 10-15 dakika demlenerek süzülür.
Tavsiyeler:
Tohumlar bütün haldeyken kokusu azdır, ancak dişler arasında ezildiğinde veya havanda dövüldüğünde o keskin kereviz kokusu açığa çıkar. Aroması çok baskın olduğu için yemeklerde "bir tutam" kullanmak genellikle yeterlidir.
---
Marka: İmge Aktar
Natural Life Store
Web: www.imgeaktar.com
Tel: +90 534 020 31 67
Mail: [email protected]
İşletme No: TR-67-K-011678
Adres: Çay Mah. Yeni Camii Sk. No:24 Gökçebey/Zonguldak
