BİTKİ KİMLİĞİ:
Türkçe Adı: Defne Yaprağı, Tehnel, Nehtel
İngilizce Adı: Bay Leaf, Laurel Leaf, Sweet Bay
Latince Adı: Laurus nobilis
Familya: Lauraceae (Defnegiller)
Anavatanı: Akdeniz Havzası (Türkiye, dünyanın en büyük üreticilerindendir)
Ürün Hakkında:
Dört mevsim yeşil kalan, Akdeniz ikliminin simgesi Defne ağacının aromatik yapraklarıdır. Tarih boyunca zaferin ve bilgeliğin sembolü olmuştur. Yaprakları, kendine has odunsu, baharatlı ve hafif çiçeksi bir kokuya sahiptir. Özellikle Türk mutfağında et ve balık yemeklerinin "olmazsa olmaz" çeşnisidir. İmge Aktar Defne Yaprağı, en aromatik olduğu dönemde el ile toplanıp, rengini ve kokusunu kaybetmemesi için gölgede kurutulmuş, kırılmamış bütün yapraklardır.
Kullanım Şekli:
Yemeklerde: Balık buğulama, et haşlama, tavuk suyu çorbası ve domates soslu yemeklerin içerisine pişerken 1-2 adet bütün yaprak atılır. Yemeğe aromasını verdikten sonra servis öncesi tencereden çıkarılır.
Çay Olarak: 1 büyük fincan kaynamış suya 2-3 adet defne yaprağı atılır. 5-7 dakika demlenir. İsteğe göre limon ve bal ile tatlandırılır.
Bakliyat Koruyucu: Pirinç, mercimek gibi bakliyat kavanozlarının içine 1-2 adet konulduğunda böceklenmeyi ve güvelenmeyi doğal yolla engeller.
Tavsiyeler:
Yapraklar sert ve lifli bir yapıya sahip olduğu için, pişirme sonrası yenmesi zordur; sadece aroma vermesi için kullanılır ve yenmeden ayrılır. Aromasını uzun süre koruması için cam kavanozda saklayınız.
---
Marka: İmge Aktar
Natural Life Store
Web: www.imgeaktar.com
Tel: +90 534 020 31 67
Mail:
[email protected]
İşletme No: TR-67-K-011678
Adres: Çay Mah. Yeni Camii Sk. No:24 Gökçebey/Zonguldak
