BİTKİ KİMLİĞİ:
Türkçe Adı: Darülfülfül, Uzun Biber, Tiflis Biberi
İngilizce Adı: Long Pepper, Indian Long Pepper, Pipli
Latince Adı: Piper longum
Familya: Piperaceae (Karabibergiller)
Anavatanı: Güneydoğu Asya (Hindistan ve Endonezya)
Ürün Hakkında:
Karabibergiller ailesinin bir üyesi olan Darülfülfül, görünüm olarak küçük bir kozalağı veya başakçığı andırır. Tarihsel olarak karabiberden bile önce keşfedilmiş ve Avrupa'ya taşınmış köklü bir baharattır. Tadı karabiber gibi yakıcıdır ancak aynı zamanda topraksı, tatlı, tarçın ve muskatı andıran çok daha karmaşık ve zengin bir aromaya sahiptir. Geleneksel kültürümüzde 41 çeşit baharattan yapılan meşhur "Mesir Macunu"nun en temel ve olmazsa olmaz bileşenidir. İmge Aktar Darülfülfül, bütünlüğünü koruyan birinci kalite tane üründür.
Kullanım Şekli:
Mutfakta: Tıpkı karabiber gibi değirmende öğütülerek veya havanda dövülerek kullanılır. Et yemeklerine, yahnilere ve özellikle kış sebzeleriyle yapılan çorbalara derinlik katar.
Macun Yapımı: Bal ile karıştırılarak yapılan geleneksel kış macunlarında ısıtıcı ve aroma verici olarak kullanılır.
İçeceklerde: Süt içerisine az miktarda (bir çimdik) toz olarak eklendiğinde veya kış çaylarına bütün atıldığında ısıtıcı bir etki sağlar.
Tavsiyeler:
Oldukça sert bir yapısı vardır, bu nedenle kullanmadan önce havanda hafifçe kırılması öğütülmesini kolaylaştırır. Aroması çok güçlü olduğu için az miktarda kullanılması yeterlidir.
---
Marka: İmge Aktar
Natural Life Store
Web: www.imgeaktar.com
Tel: +90 534 020 31 67
Mail:
[email protected]
İşletme No: TR-67-K-011678
Adres: Çay Mah. Yeni Camii Sk. No:24 Gökçebey/Zonguldak
